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本文作家：黄穗平，广东省中病院脾科主任医生

韭菜号称“春季第一 菜”，不仅因它在春天最鲜 嫩、养分价值高，还因其有多 种保健作用，很合适春天吃。

健康时报贵寓图

春天东谈主体肝气较旺，容 易脾胃不好。韭菜因含有植 物性芳醇蒸发油而散逸出强 烈的稀疏气息，这种专有的 辛香之气成心于行气导滞、 畅通东谈主体的气机。

韭菜富含 多种维生素，粗纤维终点丰 富，关于大便秘结的东谈主，食 用韭菜不错促进肠谈蠕动， 成心于大便的排出。

同期， 这些维生素和纤维素，成心 于减少东谈主体对的吸 收，有助于裁减血脂，缓解 动脉硬化和冠心病等疾病。

春天阳气升发，韭菜有 利于柔润东谈主体的阳气。像常 见的肾阳虚引起夜尿增加、 腰膝酸软、须发早白等症 状，以及容易伤风东谈主群，应 该在春天多吃韭菜。

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本文来自：2025-02-21健康时报《韭菜是“春季第一菜”》

剪辑：乔靖芳 王真

审稿：鲁洋